Publicamos, agradeciendo al autor y al editor, un extracto de Rogue Economy. El lado oscuro del nuevo orden mundial, publicado por Solferino Libri y en librerías a partir del 26 de septiembre. Loretta Napoleoni, economista, ha participado en el estudio de la economía ilegal y, en particular, de las formas de financiación del terrorismo. Su último libro es Tecnocapitalismo (Meltemi 2025). Ha publicado numerosos bestsellers sobre economía y política internacionales en Italia, incluido Maonomics (Rizzoli 2010), ISIS. El estado del terrorismo (Feltrinelli 2014), Kim Jong-un. El enemigo necesario (Rizzoli 2018).
Década de 1990: Hay un asesino suelto en Estados Unidos. Se llama obesidad. Cuatrocientas mil muertes al año, el 16 por ciento de todas las muertes en Estados Unidos. Y por una especie de ironía del destino, esta epidemia, que tiene sus raíces en los años setenta, estalló en los años ochenta, cuando la gente empezó a pensar en la cuestión del sobrepeso. Así como los estadounidenses deciden adelgazar, aumentan de peso. La batalla contra la grasa produce la ola de dietas hipolipemiantes. La grasa se elimina sistemáticamente de los alimentos y se sustituye por carbohidratos, que sin embargo tienen un alto contenido calórico y nos hacen ganar peso. Incluso la tradición campesina enseña que el trigo engorda a los bueyes y, a pesar de ello, los estantes de los supermercados están llenos de alimentos bajos en grasas, pero llenos de carbohidratos, con el resultado de que el contenido calórico muchas veces no cambia y en realidad aumenta. Pruébalo y lo verás.
